Note d’intention
Nos habitudes alimentaires sont profondément ancrées dans notre culture; il peut être difficile d’imaginer une assiette sans produits carnés. Ces substituts offrent pourtant une alternative plus accessible au grand public, pour une transition alimentaire végétale sans renoncer aux repères gustatifs et visuels qui nous sont familiers. Sauriez-vous différencier l’un de l’autre ?
Les mots de la photographe
« Personnellement en transition vers une alimentation végétale, il est difficile de déconstruire tout un héritage culinaire. Les similis carnés m’ont aidée, ainsi que ma famille, à nous renseigner davantage sur les substituts végétaux. Les mettre en scène en diptyque avec des produits carnés m’a semblé être une manière ludique et amusante de sensibiliser à cette alternative. D’apparence identique… le sont-ils aussi au goût ? C’est au spectateur de le découvrir. Réalisée au Phase One, cette série a représenté un véritable défi technique pour moi : certaines images m’ont demandé une journée entière de prises de vue. Cela nécessitait énormément de précision et de minutie, de l’installation des décors au stylisme alimentaire, pour garantir une parfaite cohérence visuelle. Tous les éléments de décoration ont été trouvés en seconde main, dans une démarche plus écoresponsable..«
